INGREDIËNTEN
-
125 ml mayonaise
-
30 ml olijfolie
-
Het sap en de geraspte schil van 1 citroen
-
2 tl mosterd uit Dijon
-
1 tl honing
-
1 knolselderij, geschild en in dunne julienne gesneden
-
2 appels, in kleine blokjes gesneden
-
2 lente-uitjes, fijngehakt
-
1 kopje emmentalerblokjes
-
1/4 kopje rozijnen
-
2 el bladpeterselie, fijngehakt
-
1 el basilicum, fijngehakt
-
Peper en zout
BEREIDING
Klop de mayonaise in een grote kom onder de olie, de geraspte citroenschil, het citroensap, de mosterd en de honing.
Kruid met peper en zout.
Voeg de knolselderij, de appels, de uitjes, de emmentaler, de rozijnen en de fijne kruiden toe. Vermeng goed met de vinaigrette en bewaar tot vlak voor het opdienen in de koelkast.
Reacties: