Voor 4 personen.
Bereidingstijd: 10 minuten.
Koeling: 3 uur
Ingrediënten.
- 150 gr mascarpone.
- 2 eieren.
- 30 gr fijne suiker.
- 1 zakje vanillesuiker.
- 1 eetlepel poedersuiker.
- 8-12 langevingers of boudoirs.
- 1 doos perensiroop. (6-8 peren helften).
- Curaçao.
Bereiding.
- Scheid de eieren van de dooier en het eiwit.
- Klop de dooiers met de suiker en de vanillesuiker op tot een lichtgele schuimige crème.
- Voeg de mascarpone en de poedersuiker toe en meng om een gladde crème te verkrijgen.
- Klop het eiwit op en meng het met de mascarpone bereiding.
- Giet een beetje van de Curaçao likeur in een kom (+ - 1 cm).
- Dop de koekjes in de likeur en leg ze op de bodem van uw schaal of schotel.
- Bedek ze met het mascarpone mengsel (de helft van de bereiding).
- Snijd de peren in dunne plakjes en leg ze op de laag van de mascarpone.
- Meng een beetje van Curaçao met de rest van het mascarpone mengsel om een blauwe kleur te verkrijgen.
- Dek af met peren.
- Laat dit 3 uur goed opstijven in de koelkast en versier met een klein Smurfen snoepje.
Reacties: