Je bent op zoek naar iets anders dan de klassieke toast met gerookte zalm?
Hier zijn drie gemakkelijke en snelle recepten om je gasten te verwennen tijdens de eindejaarsfeesten!
|
Het trio : |
- verrine van gerookte zalm en ricotta. |
|
|
- gerookte zalm in bladerdeeg. |
|
|
- gerookte zalmrolletjes met guacamole. |
Recept 1: Verrine van gerookte zalm en ricotta.
Ingrediënten: (8 verrinen)
- 5 gerookte zalm plakjes.
- Dille.
- 8 theelepels Ricotta.
- 300 ml room.
- 2 citroenen.
Bereiding: 5 min en 1u rust.
- Snij de gerookte zalm in staafjes en dan in stukjes. Bewaar enkele staafjes voor de versiering.
- Hak de dille fijn. Bewaar een beetje dille voor de versiering.
- Laat de room rijzen.
- Meng voorzichtig het citroensap, de room, de ricotta, de zalm en de dille.
- Voeg een beetje peper en zout toe (tip: gebruik roze peper).
- Vul de glaasjes (tip: gebruik een spuitzak voor een nauwkeurige presentatie).
- Voeg een staafje zalm en een takje dille toe als versiering.
- Laat één uur rusten in de koelkast voor het opdienen.
Recept 2: Gerookte zalm in bladerdeeg.
Ingrediënten: (16 sneetjes)
- 4 schijfjes gerookte zalm.
- 1 bladerdeeg.
- kaas Saint Moret, Piladelphia of een andere smeerkaas.
- pesto basilicum.
Bereiding: 5 min, 30 min in de diepvriezer, 20 min koken.
- Verspreid het bladerdeeg.
- Besmeer de kaas.
- Leg de gerookte zalm op het bladerdeeg en de kaas.
- Bestrooi streekjes van pesto.
- Rol het bladerdeeg en de inhoud ervan tot een grote rol.
- Wikkel de rol in een plastic huishoudfolie en leg ze 30 min in de diepvriezer.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Versnijd de rol in sneetjes en leg ze op bakpapier.
- Laat 30 min bakken in de oven.
- Dien warm, lauw of koud naar eigen wensen.
Recept 3: Gerookte zalmrolletjes met guacamole.
Ingrediënten: (16 sneetjes)
- 4 of 5 schijfjes gerookte zalm.
- 1 Rijpe avocado.
- 1/2 Harde tomaat.
- 1/4 Verse ui.
- Koriander.
- 1/2 Limoen.
- Peper, zout en pili-pili (naar je smaak)
- Bereiding van de guacamole: 10 min.
- Hak de ui en koriander fijn.
- Ontpit de tomaat en snijd in fijne blokjes.
- Prak de avocado tot een puree.
- Meng alles met het limoensap.
- Kruid met zout, peper en pili-pili.
- Bereiding van de rol: 5 min en 30 min rust.
- Verspreid de guacamole op de gerookte zalm.
- Rol de zalm.
- Wikkel de rol in een plastic huishoudfolie en leg ze 30 min in de koelkast.
- Versnijd de rol in sneetjes en dien onmiddellijk op (tip: Bereid de sneetjes niet te lang van tevoren zodat de avocado niet bruin wordt).
Reacties: