Pour 4 personnes.
Préparation: 15 min.
Réfrigération : 3 h.
Ingrédients.
- 150 g de mascarpone.
- 2 œufs.
- 30 g de sucre fin.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 1 cuillère à café de sucre glace.
- 8-12 biscuits à la cuillère.
- une boîte de poires au sirop. (6-8 demi-poires).
- Curaçao.
Préparation.
- Séparez le jaune et le blanc des œufs.
- Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre fin et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une crème jaune claire mousseuse.
- Ajoutez le mascarpone et le sucre glace et continuez à mélanger pour obtenir une crème onctueuse.
- Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
- Versez un peu de liqueur de Curaçao dans une assiette creuse (+- 1 cm).
- Plongez les biscuits dans la liqueur puis placez-les dans le fond des verrines ou de votre plat.
- Recouvrez-les de la préparation au mascarpone (la moitié de la préparation).
- Coupez les poires en fines rondelles puis placez-les sur la couche de mascarpone.
- Mélangez un peu de Curaçao au reste de la préparation au mascarpone de manière à lui donner une couleur légèrement bleue.
- Recouvrez-en les poires.
- Réservez au réfrigérateur 3h et servir décoré d’un petit Schtroumpf en bonbon.
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